ఎగ్‌ చికెన్‌ కోఫ్తా

కావాల్సిన పదార్థాలు:

• ఉడికించిన గుడ్డు- 4
• శనగపిండి-2 టేబుల్‌ స్పూన్లు
• చికెన్‌-1/4కిలో
• పసుపు-1/2 టీ స్పూను
• దాల్చిన చెక్క-అంగుళం ముక్క
• నువ్వులు-1/2 టీ స్పూను
• వాము-1/4 టీ స్పూను
• యాలకులు- 2
• గరం మసాలా-1/2 టీ స్పూను
• ఉల్లిపాయల తరుగు-1/2 కప్పు
• టమాటా -1
• నిమ్మరసం-1/2 టీ స్పూన్‌
• కారం-1/2 టీస్పూను
• సోంపు పొడి-1/2 టీస్పూను
• కొత్తి మీర తరుగు- 2 టీస్పూన్లు
• కరివేపాకు రెబ్బలు-4
• పచ్చిమిర్చి-2
• మెంతి పొడి-1/4 టీ స్పూను
• లవంగాలు-4
• పెరుగు-1/4 కప్పు
• నూనె-సరిపడా
• ఉప్పు-తగినంత

తయారుచేసే విధానం:

• చికెన్‌ ఎండుమిర్చి, దాల్చిన చెక్క నువ్వులు, యాలకులు , వాము వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
• ఈ మిశ్రమంలో పసుపు, శనగపిండి, ధనియాల పొడి, కొద్దిగా నీళ్లు పోసి బజ్జీల్లా కాల్చుకోవాలి.
• బాణలిలో నూనె పోసి వేడెక్కాక గుడ్డును ఈ పిండిలో ముంచి బజ్జీల్లా కాల్చుకోవాలి.
• తర్వాత మరో బాణలిలో ఒక టేబుల్‌ స్పూన్‌ నూనె వేసి 2 నిమిషాలు వేగించాలి.
• తర్వాత టమాటాలు, మెంతి పొడి, కారం, సోంపు పొడి, వేసి ఐదు నిమిషాలు వేగించాలి.
• తర్వాత పెరుగు, గరం మసాలా , నిమ్మరసం, వేసి చిన్న మంట మీద మరో ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• చివరగా గుడ్డు బజ్జీలని మధ్యకి కోసి వాటిని కూడా వేసి రెండు నిమిషాలు ఉడికించుకోవాలి.
• కొత్తిమీర తరుగుతో గార్నిష్‌ చేసి వేడి వేడి బజ్జీలని టేస్ట్‌ చేయండి.