Sunday, December 30, 2018
రొయ్య‌ల ప్రై
కావల్సినవి:
- రొయ్యలు-పావు కేజీ
- పసుపు-అర టీస్పూన్‌
- గరం మసాల పొడి-అర టీస్పూన్‌
- ఉప్పుు- రుచికి తగినంత
- ఉల్లిపాయ ముక్కలు-ఒక కప్పుు (చిన్నగా కట్‌ చేసుకోవాలి)
- కార్న్‌ఫ్లోర్‌-ఒకటిన్నర టీస్పూన్‌
- మైదా -ఒక టీస్పూన్‌
- కారం-ఒక టీస్పూన్‌
- గుడ్డు- ఒకటి
- అల్లం వెల్లులి పేస్ట్‌-ఒక టీస్పూను
- కరివేపాకు -రెండు రెమ్మలు
- కొత్తిమీర కొంచెం
- పచ్చిమిర్చి- మూడు (పొడవుగా కట్‌ చేసుకోవాలి)
- నిమ్మకాయ-ఒకటి
- నూనె-డీప్‌ ఫ్రైకి తగినంత
- మిరియాల పొడి-అర టీస్పూను
తయారీ :
- రొయ్యలను నిమ్మకాయ రసం, ఉప్పుు, పసుసు వేసి బాగా కలపి నీటితో కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- కడిగిన రొయ్యల్లో కొంచెం ఉప్పుు, మిరియాల పొడి, మైదా, కార్న్‌ఫ్లోర్‌, గుడ్డుసొన వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.
- ఇప్పుడు స్టౌ పై కడాయి పెట్టి నూనె వేసుకుని వేడి చేసి ఒక్కో రొయ్యని తీసుకొంటూ నూనెలో వేసుకోవాలి.
- వీటిని పది నిమిషాల పాటు బాగా వేగనివ్వాలి.
- వేగక ఒక ప్లేటులోకి తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- మరో కడాయిలో కొంచెం నూనె వేసుకుని ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ వేసుకుని రంగు మారేవరకు వేయించాలి.
- దీంట్లో చిటికెడు పసుపు, అర టీస్పూన్‌ కారం, ఉప్పు చిటికెడు వేసి బాగా కలపాలి.
- ఇప్పుడు ముందుగా వేయించి పెట్టుకున్న రొయ్యలను వేసుకోవాలి.
- వీటితో రొయ్యలు రుచిగా ఉంటాయి.
- అర టీస్పూన్‌ గరంమసాలా వేసి రొయ్యలకు బాగా పట్టేలా తిప్పాలి.
- చివర్లో కొంచెం కొత్తిమీర, కరివేపాకు వేసి దించుకోవాలి.
చందువా కూరిన కూర
కావలసిన పదార్థాలు:
- చందువాలు - 4
- నూనె - 2 టే.స్పూన్లు
- కారం - 6 టీస్పూన్లు
- జీలకర్ర - 1 టీస్పూను
- ధనియాలు - ఒకటిన్నర టీస్పూను
- లవంగాలు - 3
- మిరియాలు - 10
- పసుపు - అర టీస్పూను
- వెల్లుల్లి - 10
- అల్లం - అంగుళం ముక్క
- దాల్చిన చెక్క పొడి - అర టీస్పూను
- పసుపు - ఒక టీస్పూను
- చింతపండు పులుసు - 1 టీస్పూను
- చక్కెర - 1 టీస్పూను
- వినెగర్‌ - 1/3 కప్పు
- కొబ్బరి తురుము - 3 టే.స్పూన్లు
- ఉప్పు - తగినంత.
తయారీ విధానం:
- పైన చెప్పిన మసాలాలు, దినుసులన్నీ కలుపుకుని పెట్టుకోవాలి.
- చేపలను అడ్డంగా కత్తితో లోపలికి కోసుకుని మసాలా కూరాలి.
- వేడి నూనెలో మీడియం ఫ్లేమ్‌ మీద రెండు వైపులా వేయించుకోవాలి.
- అంతే మనకి వేడిగా వేడిగా చందువా కూర రెడీ.
Friday, December 28, 2018
Thursday, December 27, 2018
Wednesday, December 26, 2018
Subscribe to:
Posts (Atom)